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Gerösteter grüner Spargel mit Büffelmozzarella

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Gerösteter grüner Spargel mit Büffelmozzarella

Ich mag dieses Gericht… weil der Spargel schöne Röstaromen hat und durch den Zitronenabrieb trotzdem frisch schmeckt.

 

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1kg grüner Spargel (Enden abgeschnitten und das untere Drittel geschält)
  • 2 Büffelmozzarella
  • 2-3 Zitronen (Abrieb)
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer, Brot

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  1. In einer Pfanne mit Olivenöl den Spargel auf beiden Seiten für ca. 2-3 min. scharf anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Spargel mit Salz und Pfeffer würzen und für ein paar Minuten ziehen lassen.
  2. Den Spargel auf einem flachen Teller anrichten, mit gutem Olivenöl beträufeln und den Zitronenabrieb darüber verteilen.
  3. Den Mozzarella in den Mitte aufbrechen und jeweils eine Hälfte auf den Spargel legen. Mit ein bisschen Brot zum auftunken servieren.

Hab ich schon erwähnt dass ich Spargel liebe?

4 Kommentare zu “Gerösteter grüner Spargel mit Büffelmozzarella”

  1. kuechenereignisse schreibt:

    Spargel mit Mozzarella. Klingt mal sehr fein. Wie von einem Spargel-Liebhaber. ;)
    Liebe Grüße
    Christian

    • fuenfhauskitchen schreibt:

      Dankeschön Christian! Tja was soll ich sagen.. ich bin wohl süchtig ;-)
      LG

  2. liebeundkochen - Tanja schreibt:

    Oh wow, das Rezept ist gespeichert! Klingt wahnsinnig toll! Liebe Grüße, Tanja

    • fuenfhauskitchen schreibt:

      Vielen lieben Dank Tanja!! GLG

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