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Melanzani-Curry mit Fisolen

Melanzani-Curry mit Fisolen Ich mag dieses Gericht weil… Die Melanzani wunderbar weich und cremig schmecken, aber gleichzeitig würzig und scharf sind…. sooooo gut :-).   Zutaten für 4 Portionen: für die Currypaste 3 Schalotten (geschält und in grobe Stücke geschnitten) 3 Knoblauchzehen (geschält) 1 daumengroßes […]

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Grüner Spargel mit Schwein, Cashews und Basmatireis

Grüner Spargel mit Schwein, Cashews und Basmatireis Ich mag dieses Gericht weil… ich pfannengerührtes Schwein liebe!!! Die Kombi mit Spargel und Basilikum macht es noch großartiger :-)!   Zutaten für 4 Portionen: 500g grüner Spargel (unteres Drittel geschält und in Stücke geschnitten) 300g Schweinefaschiertes 3 […]

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Spargeltaboulé mit Lammköfte und Zitronen-Minzjogurt

Spargeltaboulé mit Lammköfte und Zitronen-Minzjogurt Ich mag dieses Gericht weil… die Taboulé so schmeckt dass man gar nicht mehr aufhören kann, die Köfte schön würzig scharf sind und das Jogurt großartig minzig und sauer schmeckt.   Zutaten für 4 Portionen: 1 Tasse Bulgur 1 Bund […]

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Frühlings-Couscous

Frühlings-Couscous Ich mag dieses Gericht weil… der Couscous wunderbar locker ist, der Spargel und die Erbsen schön knackig sind und Feta, Minze und Basilikum sowieso alles großartig macht :-)!   Zutaten für 4 Portionen: 225g Couscous 500g grüner Spargel (Enden abgeschnitten, unteres Drittel geschält, in Stücke […]

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Spinatgnocchi mit weißem Spargel

Spinatgnocchi mit weißem Spargel Ich mag dieses Gericht weil… die Gnocchi schmackhaft und flaumig sind, der Spargel schön nach Spargel und Butter schmeckt und noch ein bisschen Biss hat.   Zutaten für 4 Portionen: 500g frischen Spinat (gewaschen und grobe Stängel entfernt) 800g mehlige Erdäpfel […]

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Quiche mit grünem Spargel und frischen Erbsen

Quiche mit grünem Spargel und frischen Erbsen Ich mag dieses Gericht weil… eeeeeendlich Spargel! Und ich liiiiiiebe Spargel… und frische Erbsen auch… und überhaupt Frühling <3!   Zutaten eine große Quiche oder 6 Miniquiche: 250g glattes Mehl 120g Topfen 150g Butter (zimmerwarm) 4 Eier 200ml […]

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Bärlauch-Erdäpfelknödel mit Ziegenfrischkäse

Bärlauch-Erdäpfelknödel mit Ziegenfrischkäse Ich mag dieses Gericht weil… ich Bärlauch liiiiiebe! Der Knödel ist schön flaumig, würzig und Buuuuuutter liebe ich sowieso :-). Comfortfood <3!   Zutaten für 4 Portionen: 350g gekochte mehlige Erdäpfel (durch eine Presse gedrückt) 150g-200g Bärlauch (fein gehackt) 150g griffiges Mehl 40g […]

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Fenchelcurry mit Petersilien-Koriander-Couscous

Fenchelcurry mit Petersilien-Koriander-Couscous Ich mag dieses Gericht weil… das Curry schön fenchelig schmeckt und der Couscous überhaupt nicht langweilig ist, sondern fein locker würzig.   Zutaten für 4 Portionen: Für die Currypaste 4-5 Schalotten (grob gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (grob zerschnitten) 3 Stängel Zitronengras (in grobe […]

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Kaspressknödel mit Bärlauch, Feta und grünem Salat

Kaspressknödel mit Bärlauch, Feta und grünem Salat Ich mag dieses Gericht weil… eeeeeendlich Bärlauch, endlich wieder was anderes als Kraut und Rüben, eeeendlich Frühling … und der Kaspressknödel schmeckt wunderbar bärlauchig und salzig und der Salat mit dem Jogurt ist wunderbar frisch dazu.   Zutaten […]

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Risotto mit Cime di Rapa und frischer Belper Knolle

Risotto mit Cime di Rapa und frischer Belper Knolle Ich mag dieses Gericht weil… der Stängelkohl dezent bitter ist und das Risotto durch die Belper Knolle schön cremig und käsig schmeckt.   Zutaten für 4 Portionen: 400 – 500g  Cime di Rapa (italienischer Stängelkohl, die […]

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Quinoa-Curry Röllchen mit Chinakohl und Kräuterseitlingen

Quinoa-Curry Röllchen mit Chinakohl und Kräuterseitlingen Ich mag dieses Gericht weil… die Quinoa-Röllchen würzig und spicy sind und das Chinakohlgemüse schön frisch dazu schmeckt. Außerdem… ein bissl low-carb schadet nie ;-).   Zutaten für 4 Portionen: 1 Chinakohl (in Streifen geschnitten) 300g Kräuterseitlinge (in Scheiben geschnitten) […]