Alle Beiträge, die unter Kleinigkeiten gespeichert wurden

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Maissalat mit Melanzani und Koriander

Maissalat mit Melanzani und Koriander Ich mag dieses Gericht weil…  der Mais schön süß schmeckt, schöne Röstaromen abgekommen hat, die Melanzani großartig cremig schmecken und ich Koriander sowieso liiiiebe. Der Salat ist auch eine großartige Beilage zu einer Sommer-Grillerei !   Zutaten für 4 Portionen: […]

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Gebratener weißer Spargel mit Tomatensalsa und Burrata

Gebratener weißer Spargel mit Tomatensalsa und Burrata Ich mag dieses Gericht weil…  der Spargel schön knackig ist, die Salsa schön pikant und leicht nach Fenchelsamen schmeckt und die Burrata alles cremig abrundet.   Zutaten für 4 Portionen: 500g weißer Spargel (geschält und längs halbiert) 300g […]

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Roter Reissalat

Roter Reissalat Ich mag dieses Gericht weil…  der rote Reis einen schönen Biss hat, großartig nussig schmeckt und der Salat schon ein kleiner Sommervorbote ist… aber jetzt freu ich mich erstmal dass eeeeendlich der Frühling da ist.   Zutaten für 4 Portionen: 200g roter Reis […]

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Rote Linsensuppe mit Feta

Rote Linsensuppe mit Feta Ich mag dieses Gericht weil…  es gerade soooo eisig kalt draußen ist, vorallem nach meiner 3-wöchigen Thailandreise :-). Sie schmeckt schön cremig, orientalisch und trotzdem frisch durch die Minze und die Zitrone… ein richtige Wohlfühlessen.   Zutaten für 4 Portionen: 300g […]

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Taboulé mit gegrilltem Fenchel und Avocado

Taboulé mit gegrilltem Fenchel und Avocado Ich mag dieses Gericht weil… der Fenchel schön fenchelig schmeckt, die Avocado cremig, der Feta salzig und Zitronenabrieb sowieso alles großartig macht.   Zutaten für 4 Portionen: 4 Stück Fenchel ( in Viertel geschnitten) 250g Bulgur 150g Feta (zerbröselt) […]

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Asiatischer Rotkrautsalat mit Mango und Rindsfilet

Asiatischer Rotkrautsalat mit Mango und Rindsfilet Ich mag dieses Gericht weil…  der Salat schön scharf, salzig, sauer und süß schmeckt und das Fleisch ist wunderbar zart und die Cashews knackig sind.   Zutaten für 4 Portionen: 350g Rindslungenbraten oder Beiried (in ½ cm dicke Scheiben/Streifen […]

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Lauwarmer Linsensalat mit Süßkartoffeln

Lauwarmer Linsensalat mit Süßkartoffeln Ich mag dieses Gericht weil… die Linsen schön knackig und frisch schmecken und die Süßkartoffel weich, cremig-süß und zugleich scharf sind.   Zutaten für 4 Portionen: 250g Berglinsen 500g Süßkartoffeln (geschält und in Viertel geschnitten) 1 rote Zwiebel (geschält und in […]

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Lauwarmer Paprikasalat mit roter Bete und kleinen Fetaböreks

Lauwarmer Paprikasalat mit roter Bete und kleinen Fetaböreks Ich mag dieses Gericht weil… die Paprika süß, herb und teilweise fast bitter schmecken und die rote Bete (weil so jung)… soooo gut und soooo süß!   Zutaten für 4 Personen: 2 Bund kleine rote Rüben (geschält […]

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Panzanella mit Melanzani und Feta

Panzanella mit Melanzani und Feta Ich mag dieses Gericht weil… es sooo gut zum Sommer passt! Die Melanzani schmecken schön cremig, der Feta und die Minze machen das Gericht trotzdem frisch. Und Tomaten jetzt… sowieso großartig :-).   Zutaten für 6 Portionen: 1kg verschiedene Tomaten […]

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Crostini mit Ricotta und Zucchiniblüten

Crostini mit Ricotta und Zucchiniblüten Ich mag dieses Gericht weil… der Ricotta schön cremig, der Pecorino würzig und diese kleinen Zucchini und die Blüten wunderbar frisch und buttrig schmecken.   Zutaten für 4 Portionen: 8 Scheiben Baguette 250g Ricotta (zerbröckelt) 150g Pecorino (zerbröckelt) 8 Zucchiniblüten und […]

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Lauwarmer Glasnudelsalat mit Karfiol, Shiitake Pilzen und Mango

Lauwarmer Glasnudelsalat mit Karfiol, Shiitake Pilzen und Mango Ich mag dieses Gericht weil… der Karfiol schöne Röstaromen abbekommen hat, die Mango wunderbar süß schmeckt und der Salat gleichzeitig aber eine schöne Schärfe und Säure hat. Achso und Koriander liebe ich sowieso :-).   Zutaten für 4 […]

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Topinambur-Maronicremesuppe mit Speckcroutons

Topinambur-Maronicremesuppe mit Speckcroutons Ich mag dieses Gericht weil… der Tompinabur wunderbar rauchig, die Maroni schön süß schmecken und die Croutons dazu knusprig und speckig sind.   Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel (geschält und gewürfelt) 1 Knoblauchzehe (geschält und zerdrückt) 2 Stangen Staudensellerie (in Scheiben […]