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Roter Reissalat

Roter Reissalat Ich mag dieses Gericht weil…  der rote Reis einen schönen Biss hat, großartig nussig schmeckt und der Salat schon ein kleiner Sommervorbote ist… aber jetzt freu ich mich erstmal dass eeeeendlich der Frühling da ist.   Zutaten für 4 Portionen: 200g roter Reis […]

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Fregula mit Salsiccia und Cime di Rapa

Fregula mit Salsiccia und Cime di Rapa Ich mag dieses Gericht weil…  der Cime di Rapa schön knackig und leicht bitter ist, die Salsiccia würzig und im Kombination mit der Zitrone das Pastagericht sooooooo gut ist.   Zutaten für 4 Portionen: 300g Fregula 500g Cime […]

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Rote Linsensuppe mit Feta

Rote Linsensuppe mit Feta Ich mag dieses Gericht weil…  es gerade soooo eisig kalt draußen ist, vorallem nach meiner 3-wöchigen Thailandreise :-). Sie schmeckt schön cremig, orientalisch und trotzdem frisch durch die Minze und die Zitrone… ein richtige Wohlfühlessen.   Zutaten für 4 Portionen: 300g […]

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Taboulé mit gegrilltem Fenchel und Avocado

Taboulé mit gegrilltem Fenchel und Avocado Ich mag dieses Gericht weil… der Fenchel schön fenchelig schmeckt, die Avocado cremig, der Feta salzig und Zitronenabrieb sowieso alles großartig macht.   Zutaten für 4 Portionen: 4 Stück Fenchel ( in Viertel geschnitten) 250g Bulgur 150g Feta (zerbröselt) […]

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Karfiolcurry mit Belugalinsen und Babyspinat

Karfiolcurry mit Belugalinsen und Babyspinat Ich mag dieses Gericht weil…  es für mich so ein richtiges Wohlfühlgericht ist. Es ist scharf, würzig und wärmt schön von innen.   Zutaten für 4 Portionen: Für die Currypaste 4-5 Schalotten (grob gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (grob zerschnitten) 3 Stängel […]

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Asiatischer Rotkrautsalat mit Mango und Rindsfilet

Asiatischer Rotkrautsalat mit Mango und Rindsfilet Ich mag dieses Gericht weil…  der Salat schön scharf, salzig, sauer und süß schmeckt und das Fleisch ist wunderbar zart und die Cashews knackig sind.   Zutaten für 4 Portionen: 350g Rindslungenbraten oder Beiried (in ½ cm dicke Scheiben/Streifen […]

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Lauwarmer Linsensalat mit Süßkartoffeln

Lauwarmer Linsensalat mit Süßkartoffeln Ich mag dieses Gericht weil… die Linsen schön knackig und frisch schmecken und die Süßkartoffel weich, cremig-süß und zugleich scharf sind.   Zutaten für 4 Portionen: 250g Berglinsen 500g Süßkartoffeln (geschält und in Viertel geschnitten) 1 rote Zwiebel (geschält und in […]

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