Alle Beiträge, die unter All|Tag gespeichert wurden

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Asiatischer Rotkrautsalat mit Mango und Rindsfilet

Asiatischer Rotkrautsalat mit Mango und Rindsfilet Ich mag dieses Gericht weil…  der Salat schön scharf, salzig, sauer und süß schmeckt und das Fleisch ist wunderbar zart und die Cashews knackig sind.   Zutaten für 4 Portionen: 350g Rindslungenbraten oder Beiried (in ½ cm dicke Scheiben/Streifen […]

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Linsen mit Schwarzkohl und Semmelknödel

Linsen mit Schwarzkohl und Semmelknödel Ich mag dieses Gericht weil… die Linsen bissfest sind und das Ragout schön cremig ist. Der Schwarzkohl schmeckt herb, würzig und schön winterlich und Knödel gehen ja sowieso immer :-).   Zutaten für 4 Portionen: 250g Berglinsen 1 Karotte (geschält […]

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Lauwarmer Linsensalat mit Süßkartoffeln

Lauwarmer Linsensalat mit Süßkartoffeln Ich mag dieses Gericht weil… die Linsen schön knackig und frisch schmecken und die Süßkartoffel weich, cremig-süß und zugleich scharf sind.   Zutaten für 4 Portionen: 250g Berglinsen 500g Süßkartoffeln (geschält und in Viertel geschnitten) 1 rote Zwiebel (geschält und in […]

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Kürbisquiche mit Steinpilzen und Salbei

Kürbisquiche mit Steinpilzen und Salbei Ich mag dieses Gericht weil… der Kürbis schön süß und saftig schmeckt, die Steinpilze knackig-fein und der Salbei rundet die Kombi wohlig ab.   Zutaten eine große Quiche oder 6 Miniquiche: 250g glattes Mehl 120g Topfen 150g Butter (zimmerwarm) 4 […]

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Gefüllte Paprika mit Mangold, Feta und gelber Paradeissoße

Gefüllte Paprika mit Mangold, Feta und gelber Paradeissoße Ich mag dieses Gericht weil… die Tomatensoße schön süß und durch die grünen Paprika trotzdem herb schmeckt…. uuuund der Mangold schmeckt durch die mitverwendeten Stiele ganz großartig erdig :-).   Zutaten für 4 Personen: 4 große Germangold […]

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Udonnudeln mit Fisolen und Shiitake

Udonnudeln mit Fisolen und Shiitake Ich mag dieses Gericht weil… die Nudeln gut scharf-würzig sind, die Tomaten aber eine schöne Süße reinbringen. Uuund, die Fisolen ganz ganz großartig waren (aus Mama’s Garten)… süß, buttrig und knackig.   Zutaten für 4 Personen: 400g Udonnudeln 400g Shiitake […]

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Spaghetti Alio e Olio mit Tomaten und Zitronenbasilikum

Spaghetti Alio e Olio mit Tomaten und Zitronenbasilikum Ich mag dieses Gericht weil… es schön scharf und würzig schmeckt, aber trotzdem frisch durch die Tomaten und den Basilikum…. und sowieso war es ganz ganz großartig, weil die Chili und der Zitronenbasilkum aus meinen Minigarten kommen […]

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Panzanella mit Melanzani und Feta

Panzanella mit Melanzani und Feta Ich mag dieses Gericht weil… es sooo gut zum Sommer passt! Die Melanzani schmecken schön cremig, der Feta und die Minze machen das Gericht trotzdem frisch. Und Tomaten jetzt… sowieso großartig :-).   Zutaten für 6 Portionen: 1kg verschiedene Tomaten […]

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Eierschwammerl mit Ei und Heurigen

Eierschwammerl mit Ei und Heurigen Ich mag dieses Gericht weil… es ein Eierschwammerl Klassiker ist. Einfach, schnell und soooo gut… bis auf das Putzen natürlich ;-).   Zutaten für 4 Portionen: 700g Eierschwammerl (geputzt) 1kg Heurige (junge Kartoffeln) 7 Eier (Zerquirlt und gesalzen) 1 Bund […]

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Spaghetti Carbonara mit gegrillten Paprika und Favabohnen

Spaghetti Carbonara mit gegrillten Paprika und Favabohnen Ich mag dieses Gericht weil… die Carbonara schön cremig-käsig ist, die gegrillten Paprika ein perfekter Guanciale-Ersatz sind und die Bohnen schön buttrig schmecken.   Zutaten für 4 Portionen: 500g Spaghetti 4 rote Spitzpaprika 1 1/2Tassen Favabohnen (2x mal […]

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Crostini mit Ricotta und Zucchiniblüten

Crostini mit Ricotta und Zucchiniblüten Ich mag dieses Gericht weil… der Ricotta schön cremig, der Pecorino würzig und diese kleinen Zucchini und die Blüten wunderbar frisch und buttrig schmecken.   Zutaten für 4 Portionen: 8 Scheiben Baguette 250g Ricotta (zerbröckelt) 150g Pecorino (zerbröckelt) 8 Zucchiniblüten und […]