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Spargel-Ravioli

Spargel-Ravioli Ich mag dieses Gericht… weil es nach Spargel und Butter schmeckt… zwei Sachen die ich liebe liebe liebe… 🙂   Zutaten für 4 Portionen: 300g Mehl 3 Eier 1kg Spargel weiß (unteres Ende abgeschnitten, geschält) 1/2kg Spargel grün (unteres Ende abgeschnitten, unteres Drittel geschält) […]

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Ricotta-Fenchelsamen-Ravioli mit Kürbis

Ricotta-Fenchelsamen-Ravioli mit Kürbis Ich mag dieses Gericht weil…ich Kürbis in Kombination mit Fenchelsamen und Chili liebe.   Zutaten für 4 Portionen: 300g glattes Mehl 3 Eier 300g Ricotta 150g Ziegenfrischkäse 1 Butternusskürbis mittlerer Größe (gewürfelt) 1 unbehandelte Zitrone (Zesten) 1 EL Fenchelsamen 2-3 getrocknete Chilischoten […]

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Hendl-Kokossuppe mit Reisnudeln

Hendl-Kokossuppe mit Reisnudeln Ich mag dieses Gericht weil… ich mich in alle asiatischen Suppentöpfe reinlegen könnte.   Zutaten für 4 Portionen: Vom Hühnerfond mache ich immer eine große Menge. Man kann ihn sehr gut einfrieren und so wird aus einem Fest|Tag–Gericht schnell ein All|Tag–Gericht. 3-4 […]

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