Alle unter Couscous verschlagworteten Beiträge

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Ofenkürbis mit Harissa und lauwarmen Couscoussalat

Ofenkürbis mit Harissa und lauwarmen Couscoussalat Ich mag dieses Gericht weil… der Couscous locker/luftig ist, der Kürbis scharf und orientalisch schmeckt und der Koriander mit der Granatapfel sehr gut harmoniert.   Zutaten für 4 Portionen: 1 Hokkaido Kürbis (in 1/16tel geschnitten und Kerne rausgekratzt) 225g […]

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Frühlings-Couscous

Frühlings-Couscous Ich mag dieses Gericht weil… der Couscous wunderbar locker ist, der Spargel und die Erbsen schön knackig sind und Feta, Minze und Basilikum sowieso alles großartig macht :-)!   Zutaten für 4 Portionen: 225g Couscous 500g grüner Spargel (Enden abgeschnitten, unteres Drittel geschält, in Stücke […]

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Fenchelcurry mit Petersilien-Koriander-Couscous

Fenchelcurry mit Petersilien-Koriander-Couscous Ich mag dieses Gericht weil… das Curry schön fenchelig schmeckt und der Couscous überhaupt nicht langweilig ist, sondern fein locker würzig.   Zutaten für 4 Portionen: Für die Currypaste 4-5 Schalotten (grob gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (grob zerschnitten) 3 Stängel Zitronengras (in grobe […]