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Lauwarmer Gerstensalat mit Fenchel, Süßkartoffeln, Karfiol und Haselnusspesto

Lauwarmer Gerstensalat mit Fenchel, Süßkartoffeln, Karfiol und Haselnusspesto Ich mag dieses Gericht weil… das Pesto schön nach Rosmarin und Haselnüssen schmeckt und die Süßkartoffeln und der Fenchel großartig miteinander harmonieren.   Zutaten für 4 Portionen: 1 kleiner Kopf Karfiol (Röschen abgeschnitten) 2 Süßkartoffeln (in Würfel […]

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Gerstensalat mit Fisolen, Feta, gegrillten Zucchini und Petersilien-Cashew-Pesto

Gerstensalat mit Fisolen, Feta, gegrillten Zucchini und Petersilien-Cashew-Pesto Ich mag dieses Gericht weil… das Petersilien-Cashew-Pesto ganz großartig schmeckt und Feta sowieso alles noch großartiger macht. Zutaten für 4 Portionen: Für das Pesto 1 Bund Petersilie (inkl. Stängel grob geschnitten) 1 Handvoll Cashewkerne (in etwas Öl angeröstet) 1 Knoblauchzehe […]