Alle unter Gnocchi verschlagworteten Beiträge

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Bärlauchgnocchi mit Zitronenbutter

Bärlauchgnocchi mit Zitronenbutter Ich mag dieses Gericht weil…  es sehr bärlauchig und deftig ist, aber gleichzeitig sehr frisch und sommerlich durch die Zitronenbutter schmeckt.   Zutaten für 4 Portionen: 600g mehlige Erdäpfel (geschält und am besten ein paar Stunden vorher gekocht) 120g Bärlauch (fein püriert) […]

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Kürbisgnocchi mit Beinfleischragout

Kürbisgnocchi mit Beinfleischragout Ich mag dieses Gericht weil… das der Herbstgeschmack ist den ich mag. Die Gnocchi sind wunderbar süß, das Beinfleisch ist soooo weich und das Ragout schön einreduziert und würzig.   Zutaten für 4 Personen: Für die Gnocchi 1 Hokkaido Kürbis (mit Schale […]

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Kräutergnocchi mit Eierschwammerl und Pancetta

Kräutergnocchi mit Eierschwammerl und Pancetta Ich mag dieses Gericht weil… die Gnocchi gleichzeitig herb und frisch schmecken und die Kombi Schwammerl und Speck sowieso ein großartiger Klassiker ist.   Zutaten für 4 Personen: 800g mehlige Kartoffeln (gekocht) 2 Bund Kräuter (z.B Petersilie, Salbei, Oregano, Zitronenbasilikum, […]

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Spinatgnocchi mit weißem Spargel

Spinatgnocchi mit weißem Spargel Ich mag dieses Gericht weil… die Gnocchi schmackhaft und flaumig sind, der Spargel schön nach Spargel und Butter schmeckt und noch ein bisschen Biss hat.   Zutaten für 4 Portionen: 500g frischen Spinat (gewaschen und grobe Stängel entfernt) 800g mehlige Erdäpfel […]

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Basilikum-Gnocchi mit Ricotta, Erbsen und knusprigem Speck

Basilikum-Gnocchi mit Ricotta, Erbsen und knusprigem Speck Ich mag dieses Gericht… weil  der Ricotta und die Erbsen schön mild und fast süß sind und der Speck salzig-knusprig schmeckt.   Zutaten für 4 Portionen: 1kg mehlige Erdäpfel (gekocht, geschält und ausgekühlt) 2-3 Bund Basilikum (Blätter abgezupft […]