Alle unter Karfiol verschlagworteten Beiträge

Karfiolcurry mit Belugalinsen und Babyspinat

Karfiolcurry mit Belugalinsen und Babyspinat Ich mag dieses Gericht weil…  es für mich so ein richtiges Wohlfühlgericht ist. Es ist scharf, würzig und wärmt schön von innen.   Zutaten für 4 Portionen: Für die Currypaste 4-5 Schalotten (grob gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (grob zerschnitten) 3 Stängel […]

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Bachforelle mit Karfiolpüree und Pak Choi

Bachforelle mit Karfiolpüree und Pak Choi Ich mag dieses Gericht weil… das Püree schön cremig und frisch schmeck, der Pak Choi wunderbar knackig und senfig und die Forelle schön saftig ist.   Zutaten für 4 Personen: 2 Bachforellenfilets (entgrätet und in 2 Hälften geteilt) 1  […]

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Lauwarmer Glasnudelsalat mit Karfiol, Shiitake Pilzen und Mango

Lauwarmer Glasnudelsalat mit Karfiol, Shiitake Pilzen und Mango Ich mag dieses Gericht weil… der Karfiol schöne Röstaromen abbekommen hat, die Mango wunderbar süß schmeckt und der Salat gleichzeitig aber eine schöne Schärfe und Säure hat. Achso und Koriander liebe ich sowieso :-).   Zutaten für 4 […]

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Lauwarmer Gerstensalat mit Fenchel, Süßkartoffeln, Karfiol und Haselnusspesto

Lauwarmer Gerstensalat mit Fenchel, Süßkartoffeln, Karfiol und Haselnusspesto Ich mag dieses Gericht weil… das Pesto schön nach Rosmarin und Haselnüssen schmeckt und die Süßkartoffeln und der Fenchel großartig miteinander harmonieren.   Zutaten für 4 Portionen: 1 kleiner Kopf Karfiol (Röschen abgeschnitten) 2 Süßkartoffeln (in Würfel […]

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Karfiolgröstl mit Salsiccia und pochiertem Ei

Karfiolgröstl mit Salsiccia und pochiertem Ei Ich mag dieses Gericht weil… das Gröstl deftig-würzig schmeckt,  das Zitronenjogurt dazu schön frisch ist  und pochierte Eier sowieso großartig sind.   Zutaten für 4 Portionen: 1 Karfiol (Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt) 4 speckige Erdäpfel (gekocht, ausgekühlt und […]

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Karfiol-Quiche mit Oregano und Belper Knolle

Karfiol-Quiche mit Oregano und Belper Knolle Ich mag dieses Gericht weil… der Karfiol schön mild und buttrig schmeckt und der Oregano und die Belper Knolle der würzig-herbe-pfeffrige Kontrast dazu sind.   Zutaten für eine große Quiche oder 6 Miniquiche: 250g glattes Mehl 120g Topfen 150g […]

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Gelbes Curry mit Karfiol und roten Linsen

Gelbes Curry mit Karfiol und roten Linsen Ich mag dieses Gericht weil… der Ingwer, das Curry und der Chili von innen schön aufwärmen. Genau das Richtige wenn es draußen grauslig und kalt ist.   Zutaten für 4 Portionen: Für die Currypaste 4-5 Schalotten (grob gewürfelt) […]