Alle unter Kokosmilch verschlagworteten Beiträge

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Melanzani-Curry mit Fisolen

Melanzani-Curry mit Fisolen Ich mag dieses Gericht weil… Die Melanzani wunderbar weich und cremig schmecken, aber gleichzeitig würzig und scharf sind…. sooooo gut :-).   Zutaten für 4 Portionen: für die Currypaste 3 Schalotten (geschält und in grobe Stücke geschnitten) 3 Knoblauchzehen (geschält) 1 daumengroßes […]

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Fenchelcurry mit Petersilien-Koriander-Couscous

Fenchelcurry mit Petersilien-Koriander-Couscous Ich mag dieses Gericht weil… das Curry schön fenchelig schmeckt und der Couscous überhaupt nicht langweilig ist, sondern fein locker würzig.   Zutaten für 4 Portionen: Für die Currypaste 4-5 Schalotten (grob gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (grob zerschnitten) 3 Stängel Zitronengras (in grobe […]

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Süßkartoffelcurry mit Romanesco und kleinen Maiskölbchen

Süßkartoffelcurry mit Romanesco und kleinen Maiskölbchen Ich mag dieses Gericht weil… es sooooo gut schmeckt, die cremigen Süßkartoffeln, der knackige Romanesco und das sämige Curry… einfach großartig :-)!   Zutaten für 4 Portionen: Für die Currypaste 4-5 Schalotten (grob gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (grob zerschnitten) 3 […]

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Kokos-Chili-Udonnudeln mit Mangold, Pak Choi und gebratenem Mais

Kokos-Chili-Udonnudeln mit Mangold, Pak Choi und gebratenem Mais Ich mag dieses Gericht weil…  es sehr sehr scharf und süß zugleich schmeckt… außerdem ist es ein super All|Tag –Gericht!   Zutaten für 4 Portionen: 300g Udon-Nudeln 400g Kokosmilch 3-6 gemörserte getrocknete rote Chilischoten (je nach gewünschtem […]

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Miesmuscheln mit Kokosmilch und Fenchel

Miesmuscheln mit Kokosmilch und Fenchel Ich mag dieses Gericht weil… die Muscheln saftig sind, der Sud schön scharf ist und nach Kokos, Fenchel und Zitronengras schmeckt.   Zutaten für 4 Portionen: 4 Stück Fenchel (mit Strunk in Achtel geschnitten) 1,5kg Miesmuscheln (gesäubert, Bart entfernt) 400ml […]

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Rotes Curry mit Mangold, Melanzani und gelben Zucchini

Rotes Curry mit Mangold, Melanzani und gelben Zucchini Ich mag dieses Gericht weil… es scharf, frisch, fruchtig und schön erdig nach dem Mangold schmeckt.   Zutaten für 4 Portionen: Für die Currypaste 2 TL Koriandersamen (gemahlen) 1 ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen) 2-6 rote Chilis (je […]

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Grünes Curry mit violettem Spargel, Hendl und Erbsen

Grünes Curry mit violettem Spargel, Hendl und Erbsen Ich mag dieses Gericht weil… es durch das Zitronengras und die Limettenblätter schön frisch schmeckt und durch die Schärfe trotzdem von innen wärmt.   Zutaten für 4 Portionen: Für die Currypaste 2-3  Schalotten (grob gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (grob […]

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Gelbes Curry mit Karfiol und roten Linsen

Gelbes Curry mit Karfiol und roten Linsen Ich mag dieses Gericht weil… der Ingwer, das Curry und der Chili von innen schön aufwärmen. Genau das Richtige wenn es draußen grauslig und kalt ist.   Zutaten für 4 Portionen: Für die Currypaste 4-5 Schalotten (grob gewürfelt) […]