Alle unter Pesto verschlagworteten Beiträge

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Stracci Genovese mit Zitronenbasilikum und Mandeln

Stracci Genovese mit Zitronenbasilikum und Mandeln Ich mag dieses Gericht weil… der Basilikum aus meinem kleinem Terrassengarten kommt und weil das Pesto herrlich frisch und sommerlich schmeckt…. und überhaupt frische Pasta sooooo gut ist.   Zutaten für 4 Portionen: 400g Mehl 4 Eier 250g grüne Fisolen […]

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Spaghetti alla Chitarra mit Paprikapesto

Spaghetti alla Chitarra mit Paprikapesto Ich mag dieses Gericht weil… das Pesto großartig süß und gleichzeitig rauchig schmeckt uuuund die Tomaten schön knackig, frisch und nach Sommer schmecken.   Zutaten für 4 Portionen: 500g Spaghetti alla Chitarra oder eine ähnliche Pasta 3 große Paprika (rot […]

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Lauwarmer Gerstensalat mit Fenchel, Süßkartoffeln, Karfiol und Haselnusspesto

Lauwarmer Gerstensalat mit Fenchel, Süßkartoffeln, Karfiol und Haselnusspesto Ich mag dieses Gericht weil… das Pesto schön nach Rosmarin und Haselnüssen schmeckt und die Süßkartoffeln und der Fenchel großartig miteinander harmonieren.   Zutaten für 4 Portionen: 1 kleiner Kopf Karfiol (Röschen abgeschnitten) 2 Süßkartoffeln (in Würfel […]

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Gerstensalat mit Fisolen, Feta, gegrillten Zucchini und Petersilien-Cashew-Pesto

Gerstensalat mit Fisolen, Feta, gegrillten Zucchini und Petersilien-Cashew-Pesto Ich mag dieses Gericht weil… das Petersilien-Cashew-Pesto ganz großartig schmeckt und Feta sowieso alles noch großartiger macht. Zutaten für 4 Portionen: Für das Pesto 1 Bund Petersilie (inkl. Stängel grob geschnitten) 1 Handvoll Cashewkerne (in etwas Öl angeröstet) 1 Knoblauchzehe […]

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Pasta Genovese

Pasta Genovese Ich mag dieses Gericht… weil es schön frisch nach dem Basilikum schmeckt, die Fisolen schön knackig sind und Erdäpfel eine schöne Sämigkeit abgeben.    Zutaten für 4 Portionen: Für das Pesto 2 große Bund Basilikum (inklusive Stängel grob geschnitten) 3 EL Pinienkerne (angeröstet) […]

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Rigatoni mit Eierschwammerln und Rosmarin-Honig-Petersilienpesto

Rigatoni mit Eierschwammerln und Rosmarin-Honig-Petersilienpesto Ich mag dieses Gericht weil… der herbe Ziegenkäse, der Rosmarin und der süße Honig im Pesto wunderbar zusammenpassen und die Eierschwammerl schön knackig sind.   Zutaten für 4 Portionen: Für das Pesto 5-6 Zweige Rosmarin (die Nadeln fein gehackt) 1 […]

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Frühlings-Frittata mit grünem Spargel, Erbsen, Heurigen und Rucolapesto

Frühlings-Frittata mit grünem Spargel, Erbsen, Heurigen und Rucolapesto Ich mag dieses Gericht weil… die Frittata schön cremig-mild schmeckt und das würzig-scharfe Pesto gut dazu passt.   Zutaten für 4 Portionen: 0,5kg grüner Spargel (Enden abgeschnitten, unteres Drittel geschält) 1 Tasse frische Erbsen 0,5kg Heurige (neue […]