Alle unter Rind verschlagworteten Beiträge

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Asiatischer Rotkrautsalat mit Mango und Rindsfilet

Asiatischer Rotkrautsalat mit Mango und Rindsfilet Ich mag dieses Gericht weil…  der Salat schön scharf, salzig, sauer und süß schmeckt und das Fleisch ist wunderbar zart und die Cashews knackig sind.   Zutaten für 4 Portionen: 350g Rindslungenbraten oder Beiried (in ½ cm dicke Scheiben/Streifen […]

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Kürbisgnocchi mit Beinfleischragout

Kürbisgnocchi mit Beinfleischragout Ich mag dieses Gericht weil… das der Herbstgeschmack ist den ich mag. Die Gnocchi sind wunderbar süß, das Beinfleisch ist soooo weich und das Ragout schön einreduziert und würzig.   Zutaten für 4 Personen: Für die Gnocchi 1 Hokkaido Kürbis (mit Schale […]

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Ramennudeln mit Fisolen und Rindsfilet

Ramennudeln mit Fisolen und Rindsfilet Ich mag dieses Gericht weil… es superschnell geht, der Koriander von mir gezüchtet wurde und die Fisolen knackig und saftig sind.   Zutaten für 4 Portionen: 500g Rindsfilet (in 1-2 cm dicke Scheiben geschnitten) 250g Fisolen (geputzt und in größere […]

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Cevapcici mit Djuvec und Rosmarin-Jogurt

Cevapcici mit Djuvec und Rosmarin-Jogurt Ich mag dieses Gericht… weil es trotz seiner Deftigkeit soooo sehr nach Sommer, Urlaub und Kind sein schmeckt…letzteres wahrscheinlich nur, wenn man so wie ich seine Sommerferien in Kroatien verbracht hat :-)   Zutaten für 4 Portionen: 350g Schweinsfaschiertes 350g Rindsfaschiertes 2 […]

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Pita mit Köfte, gegrillten Melanzani, Gurkenjogurt und Paprika-Sellerie-Salat

Pita mit Köfte, gegrillten Melanzani, Gurkenjogurt und Paprika-Sellerie-Salat Ich mag dieses Gericht… weil die Köfte deftig-würzig schmecken, das Jogurt mild-minzig und der Paprika-Selleriesalat schön frisch dazu schmeckt.   Zutaten für 4 Portionen: Für den Paprikasalat 2 rote und 2 gelbe Paprika (entkernt und in Streifen […]

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Burger mit Safranmayonnaise, Avocado und marinierten roten Zwiebeln

Burger mit Safranmayonnaise, Avocado und marinierten roten Zwiebeln Ich mag dieses Gericht weil… es mein erster selbstgemachter Burger ist und ich ihn mir genau so irgendwo bestellen würde.   Zutaten für 4 Portionen: Die Burgerbrötchen hab ich selber gemacht, nach einem unfassbar guten Rezept vonTaste […]

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Rindsrouladen mit Spinatspätzle

Rindsrouladen mit Spinatspätzle Ich mag dieses Gericht weil… die Spinatspätzle fein mild und buttrig sind und die Roulade sehr herzhaft und würzig ist.   Zutaten für 4 Portionen: 4 Rindsschnitzel 100g Bauchspeck ca. 0,5 l Kalbs-oder Rindsfond 3 mittlere Zwiebeln (in Achtel geschnitten) 3 geschälte […]