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Bärlauchspätzle

Bärlauchspätzle Ich mag dieses Gericht weil… die Spätzle schön scharf knoblauchig schmecken und das Schlagobers dazu fein cremig ist.   Zutaten für 4 Portionen: 150g Bärlauch 4 Eier 400g griffiges bis doppelgriffiges Mehl 100ml oder mehr Milch 250ml Schlagobers 2 kleine Schalotten (fein gewürfelt) Butter, […]

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Rindsrouladen mit Spinatspätzle

Rindsrouladen mit Spinatspätzle Ich mag dieses Gericht weil… die Spinatspätzle fein mild und buttrig sind und die Roulade sehr herzhaft und würzig ist.   Zutaten für 4 Portionen: 4 Rindsschnitzel 100g Bauchspeck ca. 0,5 l Kalbs-oder Rindsfond 3 mittlere Zwiebeln (in Achtel geschnitten) 3 geschälte […]

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