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Geschmorte Lammstelze mit Pastinaken, Safranspätzle und Gremolata

Geschmorte Lammstelze mit Pastinaken, Safranspätzle und Gremolata Ich mag dieses Gericht weil… ich Schmorgerichte liebe wenn es draußen kalt und grauslig ist. Die Pastinaken und die Soße schmecken angenehm süßlich und die Gremolata frischt das Ganze aber trotzdem auf.   Zutaten für 4 Portionen: 4 Lammstelzen […]

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Bärlauchspätzle

Bärlauchspätzle Ich mag dieses Gericht weil… die Spätzle schön scharf knoblauchig schmecken und das Schlagobers dazu fein cremig ist.   Zutaten für 4 Portionen: 150g Bärlauch 4 Eier 400g griffiges bis doppelgriffiges Mehl 100ml oder mehr Milch 250ml Schlagobers 2 kleine Schalotten (fein gewürfelt) Butter, […]

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Rindsrouladen mit Spinatspätzle

Rindsrouladen mit Spinatspätzle Ich mag dieses Gericht weil… die Spinatspätzle fein mild und buttrig sind und die Roulade sehr herzhaft und würzig ist.   Zutaten für 4 Portionen: 4 Rindsschnitzel 100g Bauchspeck ca. 0,5 l Kalbs-oder Rindsfond 3 mittlere Zwiebeln (in Achtel geschnitten) 3 geschälte […]