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Karfiolcurry mit Belugalinsen und Babyspinat

Karfiolcurry mit Belugalinsen und Babyspinat Ich mag dieses Gericht weil…  es für mich so ein richtiges Wohlfühlgericht ist. Es ist scharf, würzig und wärmt schön von innen.   Zutaten für 4 Portionen: Für die Currypaste 4-5 Schalotten (grob gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (grob zerschnitten) 3 Stängel […]

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Spinatgnocchi mit weißem Spargel

Spinatgnocchi mit weißem Spargel Ich mag dieses Gericht weil… die Gnocchi schmackhaft und flaumig sind, der Spargel schön nach Spargel und Butter schmeckt und noch ein bisschen Biss hat.   Zutaten für 4 Portionen: 500g frischen Spinat (gewaschen und grobe Stängel entfernt) 800g mehlige Erdäpfel […]

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Lieblingsknödel: Spinat-Parmesan-Knödel und Käsknödel

Lieblingsknödel: Spinat-Parmesan-Knödel und Käsknödel Ich mag dieses Gericht weil… es soooooooo gut schmeckt. Die Knödel sind schön flaumig und saftig, der Spinat durch den Parmesan salzig und der Käs-Knödel schmeckt wie Kässpätzle in Knödelform… großartig :-).   Zutaten für 4-6 Portionen: 400g Semmelwürfel 2 Zwiebel […]

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Frühlingsminestrone mit Basilikum-Oregano-Pesto

Frühlingsminestrone mit Basilikum-Oregano-Pesto Ich mag dieses Gericht weil… das Gemüse in der Suppe schön frisch und knackig schmeckt und das pikante Pesto sehr gut dazu passt.   Zutaten für 4 Portionen: 1 Fenchel (gewürfelt) 1 Bund Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten) 3 Karotten (in dickere Scheiben […]

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Rindsrouladen mit Spinatspätzle

Rindsrouladen mit Spinatspätzle Ich mag dieses Gericht weil… die Spinatspätzle fein mild und buttrig sind und die Roulade sehr herzhaft und würzig ist.   Zutaten für 4 Portionen: 4 Rindsschnitzel 100g Bauchspeck ca. 0,5 l Kalbs-oder Rindsfond 3 mittlere Zwiebeln (in Achtel geschnitten) 3 geschälte […]