Alle unter Suppe verschlagworteten Beiträge

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Asiatische Kokossuppe mit Hendl und Kürbis

Asiatische Kokossuppe mit Hendl und Kürbis Ich mag dieses Gericht weil… die Kombi aus asiatischen Aromen, Kokosmilch und Kürbis einfach unschlagbar ist und ich mich in asiatische Suppentöpfe sowieso reinlegen könnte!   Zutaten für 4 Portionen: 1 Hendl (zerlegt, ich löse immer die Brust aus […]

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Rote Linsensuppe mit Feta

Rote Linsensuppe mit Feta Ich mag dieses Gericht weil…  es gerade soooo eisig kalt draußen ist, vorallem nach meiner 3-wöchigen Thailandreise :-). Sie schmeckt schön cremig, orientalisch und trotzdem frisch durch die Minze und die Zitrone… ein richtige Wohlfühlessen.   Zutaten für 4 Portionen: 300g […]

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Topinambur-Maronicremesuppe mit Speckcroutons

Topinambur-Maronicremesuppe mit Speckcroutons Ich mag dieses Gericht weil… der Tompinabur wunderbar rauchig, die Maroni schön süß schmecken und die Croutons dazu knusprig und speckig sind.   Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel (geschält und gewürfelt) 1 Knoblauchzehe (geschält und zerdrückt) 2 Stangen Staudensellerie (in Scheiben […]

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Asiatische Hühnersuppe mit Pak Choi

Asiatische Hühnersuppe mit Pak Choi Ich mag dieses Gericht weil… ich mich in asiatische Suppentöpfe reinlegen könnte und nicht genug davon bekommen kann :-) !   Zutaten für 4 Portionen: Für die Suppe 4 Hendlschenkel 3-4 Tomaten (in grobe Stücke geschnitten) 1 Lauch (in Ringe geschnitten) […]

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Bärlauchsuppe mit faschierten Lamm-Laberln

Bärlauchsuppe mit faschierten Lamm-Laberln Ich mag dieses Gericht weil… in dem Fall mehr mehr ist. Der würzige Bärlauch und das intensive Lammfleisch passen gut zusammen.   Zutaten für 4 Portionen: 200g Bärlauch (geschnitten) 1L Gemüsefond 150ml Schlagobers 1 EL Crème fraîche 400g Lammfaschiertes ½ Semmel […]

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Frühlingsminestrone mit Basilikum-Oregano-Pesto

Frühlingsminestrone mit Basilikum-Oregano-Pesto Ich mag dieses Gericht weil… das Gemüse in der Suppe schön frisch und knackig schmeckt und das pikante Pesto sehr gut dazu passt.   Zutaten für 4 Portionen: 1 Fenchel (gewürfelt) 1 Bund Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten) 3 Karotten (in dickere Scheiben […]

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Hendl-Kokossuppe mit Reisnudeln

Hendl-Kokossuppe mit Reisnudeln Ich mag dieses Gericht weil… ich mich in alle asiatischen Suppentöpfe reinlegen könnte.   Zutaten für 4 Portionen: Vom Hühnerfond mache ich immer eine große Menge. Man kann ihn sehr gut einfrieren und so wird aus einem Fest|Tag–Gericht schnell ein All|Tag–Gericht. 3-4 […]