Alle unter Suppe verschlagworteten Beiträge

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Rote Linsensuppe mit Feta

Rote Linsensuppe mit Feta Ich mag dieses Gericht weil…  es gerade soooo eisig kalt draußen ist, vorallem nach meiner 3-wöchigen Thailandreise :-). Sie schmeckt schön cremig, orientalisch und trotzdem frisch durch die Minze und die Zitrone… ein richtige Wohlfühlessen.   Zutaten für 4 Portionen: 300g […]

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Topinambur-Maronicremesuppe mit Speckcroutons

Topinambur-Maronicremesuppe mit Speckcroutons Ich mag dieses Gericht weil… der Tompinabur wunderbar rauchig, die Maroni schön süß schmecken und die Croutons dazu knusprig und speckig sind.   Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel (geschält und gewürfelt) 1 Knoblauchzehe (geschält und zerdrückt) 2 Stangen Staudensellerie (in Scheiben […]

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Asiatische Hühnersuppe mit Pak Choi

Asiatische Hühnersuppe mit Pak Choi Ich mag dieses Gericht weil… ich mich in asiatische Suppentöpfe reinlegen könnte und nicht genug davon bekommen kann :-) !   Zutaten für 4 Portionen: Für die Suppe 4 Hendlschenkel 3-4 Tomaten (in grobe Stücke geschnitten) 1 Lauch (in Ringe geschnitten) […]

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Bärlauchsuppe mit faschierten Lamm-Laberln

Bärlauchsuppe mit faschierten Lamm-Laberln Ich mag dieses Gericht weil… in dem Fall mehr mehr ist. Der würzige Bärlauch und das intensive Lammfleisch passen gut zusammen.   Zutaten für 4 Portionen: 200g Bärlauch (geschnitten) 1L Gemüsefond 150ml Schlagobers 1 EL Crème fraîche 400g Lammfaschiertes ½ Semmel […]

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Frühlingsminestrone mit Basilikum-Oregano-Pesto

Frühlingsminestrone mit Basilikum-Oregano-Pesto Ich mag dieses Gericht weil… das Gemüse in der Suppe schön frisch und knackig schmeckt und das pikante Pesto sehr gut dazu passt.   Zutaten für 4 Portionen: 1 Fenchel (gewürfelt) 1 Bund Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten) 3 Karotten (in dickere Scheiben […]

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Hendl-Kokossuppe mit Reisnudeln

Hendl-Kokossuppe mit Reisnudeln Ich mag dieses Gericht weil… ich mich in alle asiatischen Suppentöpfe reinlegen könnte.   Zutaten für 4 Portionen: Vom Hühnerfond mache ich immer eine große Menge. Man kann ihn sehr gut einfrieren und so wird aus einem Fest|Tag–Gericht schnell ein All|Tag–Gericht. 3-4 […]