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Ravioli mit Tompinabur, Schwarzkohl und Taleggio

Ravioli mit Tompinabur, Schwarzkohl und Taleggio Ich mag dieses Gericht weil… der Tompinabur schön rauchig schmeckt, der Schwarzkohl herb-deftig und der Taleggio sowieso alles großartig macht.   Zutaten für 4 Portionen: 300g Mehl 3 Eier 700g Topinambur (geschält und in ganz kleine Würfel geschnitten) 350g […]

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Taleggio-Risotto mit gegrillten Zucchini

Taleggio-Risotto mit gegrillten Zucchini Ich mag dieses Gericht weil…  das Risotto durch den Taleggio cremig-herb schmeckt und die Zucchini und die Petersilie trotzdem eine schöne Frische reinbringen.   Zutaten für 4 Portionen: 250g Risottoreis 1 Zwiebel (klein gewürfelt) 1 Knoblauchzehe (klein gewürfelt) 2 daumengroße Stück Sellerie […]

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