Alle unter Tomaten verschlagworteten Beiträge

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Gebratener weißer Spargel mit Tomatensalsa und Burrata

Gebratener weißer Spargel mit Tomatensalsa und Burrata Ich mag dieses Gericht weil…  der Spargel schön knackig ist, die Salsa schön pikant und leicht nach Fenchelsamen schmeckt und die Burrata alles cremig abrundet.   Zutaten für 4 Portionen: 500g weißer Spargel (geschält und längs halbiert) 300g […]

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Roter Reissalat

Roter Reissalat Ich mag dieses Gericht weil…  der rote Reis einen schönen Biss hat, großartig nussig schmeckt und der Salat schon ein kleiner Sommervorbote ist… aber jetzt freu ich mich erstmal dass eeeeendlich der Frühling da ist.   Zutaten für 4 Portionen: 200g roter Reis […]

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Gefüllte Paprika mit Mangold, Feta und gelber Paradeissoße

Gefüllte Paprika mit Mangold, Feta und gelber Paradeissoße Ich mag dieses Gericht weil… die Tomatensoße schön süß und durch die grünen Paprika trotzdem herb schmeckt…. uuuund der Mangold schmeckt durch die mitverwendeten Stiele ganz großartig erdig :-).   Zutaten für 4 Personen: 4 große Germangold […]

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Lauwarmer Paprikasalat mit roter Bete und kleinen Fetaböreks

Lauwarmer Paprikasalat mit roter Bete und kleinen Fetaböreks Ich mag dieses Gericht weil… die Paprika süß, herb und teilweise fast bitter schmecken und die rote Bete (weil so jung)… soooo gut und soooo süß!   Zutaten für 4 Personen: 2 Bund kleine rote Rüben (geschält […]

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Udonnudeln mit Fisolen und Shiitake

Udonnudeln mit Fisolen und Shiitake Ich mag dieses Gericht weil… die Nudeln gut scharf-würzig sind, die Tomaten aber eine schöne Süße reinbringen. Uuund, die Fisolen ganz ganz großartig waren (aus Mama’s Garten)… süß, buttrig und knackig.   Zutaten für 4 Personen: 400g Udonnudeln 400g Shiitake […]

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Spaghetti Alio e Olio mit Tomaten und Zitronenbasilikum

Spaghetti Alio e Olio mit Tomaten und Zitronenbasilikum Ich mag dieses Gericht weil… es schön scharf und würzig schmeckt, aber trotzdem frisch durch die Tomaten und den Basilikum…. und sowieso war es ganz ganz großartig, weil die Chili und der Zitronenbasilkum aus meinen Minigarten kommen […]

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Panzanella mit Melanzani und Feta

Panzanella mit Melanzani und Feta Ich mag dieses Gericht weil… es sooo gut zum Sommer passt! Die Melanzani schmecken schön cremig, der Feta und die Minze machen das Gericht trotzdem frisch. Und Tomaten jetzt… sowieso großartig :-).   Zutaten für 6 Portionen: 1kg verschiedene Tomaten […]

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Spaghetti alla Chitarra mit Paprikapesto

Spaghetti alla Chitarra mit Paprikapesto Ich mag dieses Gericht weil… das Pesto großartig süß und gleichzeitig rauchig schmeckt uuuund die Tomaten schön knackig, frisch und nach Sommer schmecken.   Zutaten für 4 Portionen: 500g Spaghetti alla Chitarra oder eine ähnliche Pasta 3 große Paprika (rot […]

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Spargeltaboulé mit Lammköfte und Zitronen-Minzjogurt

Spargeltaboulé mit Lammköfte und Zitronen-Minzjogurt Ich mag dieses Gericht weil… die Taboulé so schmeckt dass man gar nicht mehr aufhören kann, die Köfte schön würzig scharf sind und das Jogurt großartig minzig und sauer schmeckt.   Zutaten für 4 Portionen: 1 Tasse Bulgur 1 Bund […]

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Rigatoni mit geschmortem Kalb, Fenchel und Tomaten

Rigatoni mit geschmortem Kalb, Fenchel und Tomaten Ich mag dieses Gericht weil… das Fleisch butterweich ist, das Ragout schön intensiv nach Fenchel schmeckt, aber durch den Chili trotzdem pikant und würzig ist.   Zutaten für 4 Portionen: 500g Rigatoni 700g Kalbsschulter (in 2 cm große […]

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Lamm-Polpette in Fisolen-Tomatensugo mit cremiger Polenta

Lamm-Polpette in Fisolen-Tomatensugo mit cremiger Polenta Ich mag dieses Gericht weil… die Polpette schön würzig sind, das Sugo fruchtig und die Polenta wunderbar cremig ist…. ein Wohlfühlgericht :-) !   Zutaten für 4 Portionen: 750g Lammfaschiertes 2 Dosen Pelati (ingesamt 800g) 500g Fisolen (gewaschen und […]

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Fregula mit gegrillten Melanzani, Zucchini, Tomaten und Feta

Fregula mit gegrillten Melanzani, Zucchini, Tomaten und Feta Ich mag dieses Gericht weil… ich die Fregula aus Sardinien mitgenommen hab und das Gericht sehr sehr gut schmeckt. Die Sarden wären sehr wahrscheinlich mit dieser Zubereitungsart nicht einverstanden ;-).   Zutaten für 4 Portionen: 300g Fregula […]