Alle unter Zucchini verschlagworteten Beiträge

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Crostini mit Ricotta und Zucchiniblüten

Crostini mit Ricotta und Zucchiniblüten Ich mag dieses Gericht weil… der Ricotta schön cremig, der Pecorino würzig und diese kleinen Zucchini und die Blüten wunderbar frisch und buttrig schmecken.   Zutaten für 4 Portionen: 8 Scheiben Baguette 250g Ricotta (zerbröckelt) 150g Pecorino (zerbröckelt) 8 Zucchiniblüten und […]

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Frühlings-Couscous

Frühlings-Couscous Ich mag dieses Gericht weil… der Couscous wunderbar locker ist, der Spargel und die Erbsen schön knackig sind und Feta, Minze und Basilikum sowieso alles großartig macht :-)!   Zutaten für 4 Portionen: 225g Couscous 500g grüner Spargel (Enden abgeschnitten, unteres Drittel geschält, in Stücke […]

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Fenchelcurry mit Petersilien-Koriander-Couscous

Fenchelcurry mit Petersilien-Koriander-Couscous Ich mag dieses Gericht weil… das Curry schön fenchelig schmeckt und der Couscous überhaupt nicht langweilig ist, sondern fein locker würzig.   Zutaten für 4 Portionen: Für die Currypaste 4-5 Schalotten (grob gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (grob zerschnitten) 3 Stängel Zitronengras (in grobe […]

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Taleggio-Risotto mit gegrillten Zucchini

Taleggio-Risotto mit gegrillten Zucchini Ich mag dieses Gericht weil…  das Risotto durch den Taleggio cremig-herb schmeckt und die Zucchini und die Petersilie trotzdem eine schöne Frische reinbringen.   Zutaten für 4 Portionen: 250g Risottoreis 1 Zwiebel (klein gewürfelt) 1 Knoblauchzehe (klein gewürfelt) 2 daumengroße Stück Sellerie […]

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Fast Vegetarisches Pad Thai

Fast Vegetarisches Pad Thai Ich mag dieses Gericht weil… das Gemüse schön knackig ist und das Gericht gleichzeitig scharf, sauer und superfrisch nach Koriander und Thaibasilikum schmeckt…. Uuuund der Koriander und der Thaibasilikum von mir selber gezüchtet wurden ;-).   Zutaten für 4 Portionen: 400g […]

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Cevapcici mit Djuvec und Rosmarin-Jogurt

Cevapcici mit Djuvec und Rosmarin-Jogurt Ich mag dieses Gericht… weil es trotz seiner Deftigkeit soooo sehr nach Sommer, Urlaub und Kind sein schmeckt…letzteres wahrscheinlich nur, wenn man so wie ich seine Sommerferien in Kroatien verbracht hat 🙂   Zutaten für 4 Portionen: 350g Schweinsfaschiertes 350g Rindsfaschiertes 2 […]

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